微量元素测定仪厂家提醒20世纪90年代初，营养专家兼作家的MariaCrossMSc逐渐舍弃吃荤，实际上，并不是她有意要这样做，仅仅买回来的肉大多是工厂饲养，而找到她想象中的草饲肉类食品在那个年代又很困难。再加上MariaCrossMSc一直觉得，就算彻底不吃肉，也可以依靠素餐活的很身心健康。因此，就是这样，她一坚持就是10年，每星期仅有2-3次吃素食时，会加一点点鱼与海产品。

微量元素测定仪厂家提醒其他时间她饮食里弥漫着各种各样全谷物（例如黑米）、水豆腐、别的豆类食品、很多绿色蔬菜等，自然，她并不逃避鸡蛋和奶制品，特别是在乳酪，就是她的心头好。但是，她却并没有因而容光焕发，反倒常常感觉疲惫、乏力、头昏、脸色苍白……10年之后，MariaCrossMSc在伦敦某所高校某个试验室里，出任老师时，竞争对手的好点人那时候都愿意做抽血化验，来研究身体。

微量元素测定仪厂家提醒因此做了一个血夜铁含量查验，结果却是让其大跌眼镜，身体内的铁水准极低，她这才恍然大悟，原先持续不断的疲惫和晕眩也是有原因的。这令MariaCrossMSc再一次确定：『吃荤』，在连续吃了一段时间肉制品以后，她就开始觉得自己好很多，梦中她梦到自己的铁水准好像刚长出来的小树一样，快速窜高，直至花繁叶茂。因此，微量元素测定仪厂家提醒好多个月后，她再度去做抽血化验，此次，铁水准微量元素测定仪厂家提醒早已合格，这让她长舒了一口气，拥有“重获新生”的感觉了，自自此彻底放下了全素食的想法。

这一场历经却让MariaCrossMSc切身意识到了：铁的必要性……铁缺乏或可危害认知水平当身体没有足够的矿物铁时，也会发生铁营养缺乏症，将会可能造成出现异常低的水准上的血细胞。

由于，铁是血红蛋白浓度不可或缺的一部分，血红蛋白是血细胞中的一种蛋白，它主要工作内容就是把O2传至人体的全部细胞中。当人体的血红蛋白浓度总数降低到一定程度，就容易出现贫血的症状，例如头昏、困乏、精力不集中等，严重时甚至会出现慢性心衰，休克等情况。而造成严重贫血的原因很多，例如失血过多，例如凝血功能异常这些，但是这里最常见莫过严重贫血。

微量元素测定仪厂家提醒对绿色植物食材的铁吸收并不是很高我们都知道，当牵涉到食物的营养时，吃下去消化吸收彻底是两码事，比如说你使劲补钙补锌，可人体根本吸收不了，终究估计就是“竹篮打水一场空”。而含铁在身体钙的吸收运用环节中，也存在着相似的情况，在食品中，铁一般以2种方式存有：血红素铁和非血红素铁。在其中，血红素铁关键存在生猪肉、牛肉、牛羊肉、鸡脯肉、鱼类等中，而非血红素铁，则关键存在蔬菜水果、豆类食品、谷类中。

血红素铁是身体非常容易消化吸收的铁，其消化率一般在15％-35％中间，有些甚至达到40%，这可以说是一个比较不错的收益率了。非血红素铁的消化率就相对较差，一般在2%-20%中间。这就回答了，为何绿色植物类食物铁含量看上去也挺丰厚，但素食主义者却那么容易铁缺乏，由于消化率并不乐观。试验性非素餐（空框）和素餐饮食搭配（黑边）中，营养元素溶出度比照此外，除开铁的方式不一样外，植物类食物中的抗营养元素，也一样会影响到身体对铁的吸收。

微量元素测定仪厂家提醒自然界中的抗营养元素抑止铁吸收，自然界中的『抗营养元素』，例如植物凝集素、盐酸、单宁酸等等都可能会影响身体，对矿物和其它维他命钙的吸收。这当中对铁的吸收危害最大的就是植酸，绝大多数可以吃的种籽、谷类、豆类食品、干果等，都带有植酸。

除开铁的方式不一样、自然界中的抗营养元素可能会影响人体铁吸收，有一些病症、或是某类药，都会对铁吸收有一些危害。例如，漫性慢性肾衰病人的透析治疗，可能造成铁外流；例如，消化道发炎（克罗恩病或是乳糜泻），会损害铁吸收；又比如，消化道失血过多也可能造成铁营养缺乏症。科学研究也发现了：质子泵抑制剂-比较常见的胃肠类药（奥美拉挫、兰索拉唑、埃索美拉唑镁等），会引起严重贫血。

微量元素测定仪厂家提醒但事实是，素食主义者同样存在相对较高的铁缺乏率，主要是因为，植物类食物中的非血红素铁，相比小动物食物中的血红素铁，消化率非常不好，其次，植物类食物中的抗营养元素，还会抑止含铁钙的吸收。综合性而言，用绿色植物补钙，大多数情况下不如动物类食材补钙效果。

微量元素测定仪厂家提醒最终，我只想告诉你，目前市面上有许多铁加强类食物出售，大多都是低成本含铁加强粉，溶出度比较低，再加上大多数都是生产加工类食物，并不是最好是选择。