人体微量元素检测仪品牌国康提示研究表明，一天吃一些蘑菇能有效补充身体紧缺的各类营养元素，并且不增加发热量、盐份和脂肪摄入量。

蘑菇是食用菌，专家将它划分成是一种处于肉类食品和水果间的第三种食材，兼顾来源于肉类食品和蔬菜的营养。

美国一家营养成分研究中心NutritionImpact和同行业协作展开了一份科学研究，先后在美国生活中饮食搭配、地中海、素食主义者三种样式的菜谱上，提升一份84克是的蘑菇，调查其营养成分作用。

人体微量元素检测仪品牌国康提示科研人员挑了几类比较常见的服用菇混和进行实验，包含白蘑菇、深褐色蘑菇(Cremini)、珀特艾尔蘑菇(portobello)和香菇(oystermushroom，又称凤尾菇、蚝菇)混和进行实验。

前三种蘑菇的差异取决于年纪，白蘑菇最幼小，样子半球型像扣子一样;随着年龄的增加，消化吸收大量紫外光，就变成了有点些褐色的中老年蘑菇;波特贝拉蘑菇最早，到这个环节，它已经彻底伸开呈伞形，色调深刻，口感也是最浓厚。

人体微量元素检测仪品牌国康提示科研人员提升84克是的一份蘑菇做为旁菜，这仅等同于5个中等水平大小的小白蘑菇。

资料显示，人体微量元素检测仪品牌国康提示提升的那道蘑菇增强了钾(8%～12%)、铜(16%～26%)、硒(11%～23%)、维生素b2(12%～18%)和胆碱(11%～26%)，但是对于热量、蛋白质、人体脂肪或钠的摄入量并无影响。

人体微量元素检测仪品牌国康提示假如混和菇内添加香菇，也会增加维他命D(8%～11%)和乙酰胆碱(choline，维生素b族片元素之一)含量(10%～16%)。深褐色菇和波特贝拉菇会增加维他命D的摄入量达67%～90%。