微量元素存在于人体细胞中，构成细胞膜结构，参与细胞代谢，对细胞的正常代谢及生命过程有决定作用。微量元素与健康的关系越来越受到大家的关注，但人体对微量元素的需要是有限度的，若超量则有害无益。是否缺少微量元素，缺少哪一种，我们可以到医院通过全自动微量元素检测仪的检测得到结果。
 

  据科学家多年的研究表明，人体的微量元素大概有60多种，比如常常听说的铁、铜、锌、钾。微量元素顾名思义在人体中含量占的不多，但是缺少了微量元素人就会生各种各样的怪病，所以日常中我们就要多多摄取含有微量元素食物，补充身体每天需要的铁、铜、锌、钾等元素。微量元素的作用不但能增强人体免疫系统，而且还能防癌，调节人体机能，达到延年益寿效果。

  缺铁：可多食黑木耳、海藻类、动物肝脏、黄花菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蚬子等 　　

  缺锌：可多食鱼、牡蛎、瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物肝肾、蛋类、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等严重者可服用新夕等补锌产品 　　
 
  缺镁：可多食海带、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麦、菠菜、芥菜、黄花菜、黑枣、香蕉、菠萝等 　　

  缺碘：可多食海带、紫菜、海鱼、海虾等 

  铅汞等会造成疾病奇异果、橙子、葡萄等含维生素C丰富的水果有利于排铅

  人体所需要的各种元素都是从食物中得到补充由于各种食物所含的元素种类和数量不完全相同所以在平时的饮食中要做到粗、细粮结合和荤素搭配不偏食不挑食就能基本满足人体对各种元素的需要。反之可造成某些元素的缺乏人体缺乏，某种微量元素会导致疾病如缺铁导致贫血；缺锌使免疫力下降并影响发育和智力缺碘发生甲状腺肿大等若能在药物治疗的同时辅以食补效果将会更好。