美国加州洛马林达退伍军人总署医疗中心的神经生物学家罗斯艾迪说过：“生命的一切运动都离不开钙。”的确，微量元素检测仪厂家也认为钙不仅是骨骼、牙齿的重要元素之一，形成人体支架，具有“造型”之功；而且对于呼吸、神经、消化、运动和心血管等系统都具有十分重要的功能。但不幸的是，人类却是缺钙最为严重的脊椎动物。人类虽然有很强的血钙自稳功能，但那需要付出骨钙流失的代价。若长期缺钙得不到纠正，一旦钙缺乏超出了人体的代偿能力，必将累及人体的许多系统，出现多种疾病：
1．骨骼疾患
骨骼和牙齿是机体巨大的钙储存池，当机体钙缺乏或钙排出过多，使血钙降低时，机体一方面骨钙化障碍，另一方面还会通过精确的调节机制使骨钙溶出，以维持正常的血钙浓度来保证正常的生命活动。如果长期钙摄人不足，超出人体的代偿能力，就会导致骨骼的病变。婴幼儿可见颅骨软化、方颅及鸡胸等骨骼畸形，严重时可发生下肢畸形，出现X型腿或O型腿；小婴儿还会因血钙降低而出现喉痉挛、手足抽搐等，如不及时抢救，可危及生命；成人则可发生以骨痛、肌无力和骨压痛为主要症状的骨软化症；老年人因缺钙而致骨骼大量脱钙，发生骨质疏松和继发性骨折。
2．原发性高血压
原发性高血压是成年人的常见病、多发病。其病因十分复杂，与遗传因素、精神因素及高钠饮食等都有关系。近年来，许多医学专家学者从流行病学调查、动物实验及临床中都发现，原发性高血压与机体缺钙也有着密切关系。北京朝阳医院胡大一教授曾经说过的“水越硬，血管越软”一语，便道也厂其间的奥妙。
近年来的研究表明，原发性高血压病人体内有“三高一低”现象，即细胞内钙较高、尿钙较高、甲状旁腺素较高，机体缺钙。高血压膳食的研究也表明，引起高血压的主要膳食危险因素不仅仅是钠盐摄人过多，而且也与机体缺钙有关。低钙膳食司以促进原发性高血压大鼠的血压增高并导致甲状旁腺功能亢进；而高钙膳食或甲状腺切除术则可降低血压，补钙可作为消除高血压诱因的重要措施之一，另外，补钙和降血压药物钙拮抗剂同时应用有协同作用，更加肯定了补钙对原发性高血压的重要性。
近年来的研究表明，原发性高血压病人体内有“三高一低”现象，即细胞内钙较高、尿钙较高、甲状旁腺素较高，机体缺钙。高血压膳食的研究也表明，引起高血压的主要膳食危险因素不仅仅是钠盐摄人过多，而且也与机体缺钙有关。低钙膳食司以促进原发性高血压大鼠的血压增高并导致甲状旁腺功能亢进；而高钙膳食或甲状腺切除术则可降低血压，补钙可作为消除高血压诱因的重要措施之一，另外，补钙和降血压药物钙拮抗剂同时应用有协同作用，更加肯定了补钙对原发性高血压的重要性。
3．动脉粥样硬化
有人测定不同年龄个体的主动脉壁中胆固醇与钙的含量，发现二者与年龄成正相关，即年龄越大，血管壁中钙与胆固醇的含量越高。这就表明，钙与动脉粥样硬化有密切关系。
目前微量元素检测仪认为，长期缺钙可导致病理性骨钙迁移，使血管平滑肌细胞钙含量增加，血管收缩，血压上升。同时，钙在动脉壁弹力纤维上沉积，使弹力纤维变性、断裂，致使胆固醇和其他脂类通过血管内膜进入细胞内，这就是动脉粥样硬化发生的重要原因之一。因此，补钙或用钙拮抗剂干扰钙进入细胞内，能有效地预防动脉硬化的发生。
4．结肠癌
目前虽然没有直接的证据表明缺钙能诱发结肠癌。但研究证实，经常食用含钙丰富的食品或大剂量补钙，可以降低结肠癌的发病率。
结肠细胞的异常增生与脂肪代谢有密切关系。食物中的脂肪在肠内代谢为脂肪酸等成分，后者与胆酸对肠上皮细胞有刺激作用，尤其是一些脂肪酸能进一步代谢为一种能引起细胞异常增生的类甲基胆碱物质，长期的刺激将引起细胞癌变。然而，足量的钙可以结合肠内的脂肪酸和胆酸形成钙脂复合物或钙皂，从而减少它们对肠道的刺激作用，起到防止癌变的作用。
当然，缺钙的危害远不止于此，如骨钙迁移到中枢神经组织内，是老年痴呆的发病原因之一：另外，支气管哮喘、尿石症、甲状旁腺功能亢进、糖尿病，甚至常见的感冒也与缺钙有着不可分割的关系。
